שניצל ללא גלוטן ( וגם לפסח ) | פרק - 396 Easy Gluten-Free Schnitzel – Perfect for Passover

על המתכון

מצרכים

• 1 קילו חזה עוף חתוך לשניצלים דקים
• חצי כוס קמח תפוחי-אדמה\ קרונפלור
• 4 ביצים
• 1 כף חרדל
• 1 כף מיונז
• 1 כף קטשופ
• 400-500 גרם קורנפלקס תירס לפסח, ללא גלוטן (לא ממותק)
• 1 כפית מלח

אופן ההכנה

1. להניח את הקורנפלקס בקערת מעבד המזון ולטחון לפירורים. אם אין מעבד מזון אפשר להניח בתוך שקית זיפלוק ועם מערוך לדפוק עד שהכל הופך לפירורים.
2. להניח את החזה עוף בצלחת\קערה, להוסיף מעט מלח, לערבב ולתת מנוחה של 2-3 דקות. לספוג את הנוזלים מחזה העוף עם נייר סופג.
3. להניח את הקמח תפוחי-אדמה בצלחת עמוקה ורחבה.
4. להניח את פירורי הקורנפלקס בתבנית שטוחה ורחבה.
5. להניח את הביצים בקערה, להוסיף חרדל, מיונז, קטשופ ומלח ולערבב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
6. ביד אחת (היד של היבשים) לקחת את חזה העוף, להניח בקמח תפוחי-אדמה, לצפות מכל הצדדים, לנער עודפים של קמח. ביד השנייה (היד של הרטובים) לטבול בתערובת הביצים ולבסוף עם היד של היבשים לצפות בפירורי הקורנפלקס.
7. להניח את את כל השניצלים המצופים בתבנית רחבה.
8. לחמם במחבת רחבה שמן חצי עמוק, על אש גבוהה ולטגן את השניצלים עד השחמה מצד אחד, להפוך ולטגן עד השמחה מצד שני.