עוגת שוקולד ומרנג לפסח | פרק - 397 Jewish Passover Chocolate Meringue Cake Recipe

על המתכון

להכין קינוח מרשים לליל הסדר זו משימה לא פשוטה בכלל ובמיוחד אם רוצים שהוא יהיה פרווה, ללא גלוטן והכי חשוב טעים וללא שימוש בתחליפים למיניהם.

העוגה הזאת עונה לכל הדרישות האלה בקלות. היא מורכבת מעוגת שוקולד עשירה ועסיסית ומעליה יושבת שכבת מרנג מתפצחת מבחוץ ורכה מבפנים כמו ענן.

את העוגה אני קודם אופה ללא המרנג עד שהיא מתייצבת מעט ולאחר מכן אני מורחת את שכבת המרנג וממשיכה באפייה

הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:

את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:

וכאן:

תבנית עגולה בקוטר 24-26 ס"מ

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

עוגת השוקולד:
● לחמם תנור ל-160 מעלות במצב טורבו.
● להניח בקערה את השוקולד. לחמם במיקרוגל כדקה וחצי- שתי דקות. לחכות כמה שניות ולערבב את התערובת עד שכל השוקולד נמס ומתקבלת תערובת חלקה ללא גושי שוקולד.
● להניח בקערת מיקסר עם בלון הקצפה את החלמונים, הביצים והסוכר. להקציף על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
● להנמיך את מהירות המיקסר ותוך כדי ערבוב, להוסיף את השוקולד המומס בזרם דק.
● להוסיף תוך כדי ערבוב את השמן, המים ותמצית וניל ולערבב לתערובת אחידה.
● להניח מסננת מעל קערת תערובת השוקולד ולשים בתוכה קמח תפוחי-אדמה וקקאו. לסנן לתוך הקערה.
● להוסיף לקערה אבקת שקדים ומלח ולערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
● לשפוך את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ו