אוזני המן במילוי שוקולד נוטלה | פרק - 390 Jewish Hamantaschen Filled with Nutella Chocolate
על המתכון
כל שנה כשאני מכינה אוזני המן אני רואה את הפרצוף המאוכזב של הילדים שלי כשהם פותחים את האוזן המן ומגלים שבפנים יש תמרים ולא שוקולד. הפעם הבת שלי אמרה לי שאני חייבת לעשות סרטון של אוזני המן רגילות עם נוטלה.
אז הנה המתכון המושלם לאוזני המן הכי טעימות שתכינו במילוי של ממרח שוקולד נוטלה שלא מתקשה באפייה. הסוד שהנוטלה תישאר נוזלית הוא להקפיא את העוגיות לפני האפייה. ככה הבצק מספיק להיאפות והנוטלה נשארת נוזלית ולא מתקשה.
את הבצק אני מכינה הפעם בקערה אחת, בלי מיקסר או מעבד מזון, זה הכי קל בעולם ויוצא בצק מדהים שנמס בפה.
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ-30 עוגיות (עם קורצן עגול בקוטר 7-7.5 ס"מ)
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים
- 2 כוסות קמח
- רבע כוס אבקת סוכר
- חצי כפית אבקת אפייה
- רבע כפית מלח
- 200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
- 2 חלמונים (לשמור את החלבונים)
- חצי כפית תמצית וניל
- 1-2 כפות מים
- ממרח שוקולד נוטלה, או כל ממרח אחר שאוהבים
אופן ההכנה
- ● להניח בקערה את הקמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה ומלח. לערבב.
- ● להוסיף חמאה רכה, חלמונים, תמצית וניל ו-1 כף מים. לערבב עד שהכל מתגבש לכדור בצק (לא לערבב יותר מדיי). אם הבצק קצת יבש, להוסיף עוד כף מים. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-10-15 דקות, או לכמה דקות למקפיא.
- ● להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק אותו לשני חלקים שווים. חלק אחד אפשר להחזיר בינתיים למקרר.
- ● לקחת 2 ניירות אפייה ולרסס אותם במעט שמן. להניח חלק אחד של הבצק על נייר האפייה ולהניח עליו את נייר האפייה השני.
- ● בעזרת מערוך, לרדד את הבצק בין שני ניירות האפייה לעובי של כ-חצי ס"מ.
- ● להסיר מהבצק את נייר האפייה העליון ולהחזיר אותו על הבצק
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
