לביבות תירס | פרק 372 Delicious Crispy Corn Fritters

על המתכון

מצרכים

• 2 ביצים גדולות
• 1 שמנת חמוצה 15% , 200 מ”ל
• 1 שן שום כתושה
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 1-2 גבעולים של בצל ירוק קצוץ
• 2 כוסות גרגירי תירס שימורים, 550 גרם

אופן ההכנה

1. להניח בקערה את הביצים, שמנת חמוצה, שום כתוש ולערבב.
2. להוסיף קמח, אבקת אפייה, כורכום, מלח, פלפל שחור, גבינה צהובה ובצל ירוק. לערבב
3. להוסיף תירס ולערבב.
4. לחמם עם אש בינונית-גבוהה, שמן חצי עמוק במחבת גדולה.
5. בעזרת כף קפיצית או 2 כפות, להניח בשמן תלוליות מהבלילה ולטגן עד השחמה מצד אחד, להפוך ולטגן עד השחמה מצד שני. להוציא את הלביבות למגש מרופד בנייר סופג ולהגיש.
6. הערות:
7. את התירס אפשר להחליף בטבעות זיתים או פטריות משומרות. אפשר להוסיף עשבים כמו פטרוזיליה, כוסברה.
8. את הקמח והאבקת אפייה אפשר להחליף ב-1 כוס קמח תופח.
9. את הגבינה הצהובה אפשר להחליף במוצרלה או חמד מגורד ואת השמנת החמוצה אפשר להחליף הגבינה לבנה או קוטג’
10. אפייה- במקום לטגן אפשר לאפות בתבנית מאפינס מסיליקון משומנת מעט על 189 מעלות עד השחמה.
11. אפשר להכין את הלביבות גם במחבת פנקייקים (מחבת עם שקעים של עיגולים). לרסס עם מעט שמן לטגן משני הצדדים. ככה הם יוצאים עגולים מושלמים ופחות שמן טיגון.
12. בתיאבון
13. הספר שלי: