קוביות חזה עוף בטמפורה ורוטב צ'ילי מתוק - מתכון מנצח!
על המתכון
מתכון לקוביות חזה עוף בבלילת בטמפורה מצופות ברוטב צ'ילי מתוק - מתכון מנצח!
מצרכים למתכון
- 2 פרפרי חזה עוף פרוסים לקוביות
לטמפורה ביתית
- 1 כוס קמח מנופה
- 1/2 כוס קורנפלור
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 ביצה
- כוס מים קרים
לרוטב צ'ילי
- 2 שיני שום כתושות
- כף פפריקה מתוקה
- כף סילאן
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
- כף מים חמים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום
אופן ההכנה
- הכנת חזה העוף בטמפורה
- בקערה גדולה ובעזרת מטרפה ידנית נערבב את הקמח עם קורנפלור, סודה לשתייה, מלח ופלפל, ביצה ומים קרים עד לבלילה חלקה וללא גושים.
- את קוביות חזה העוף נכניס לקערת הבלילה, נכסה בניילון נצמד ונקרר במקרר במשך חצי שעה.
- לאחר חצי שעה, נחמם שמן עמוק במחבת ונטגן את קוביות חזה העוף בטמפורה עד להזהבה.
- הכנת רוטב צ'ילי משודרג
- במחבת קטנה נחמם מעט שמן ובו נטגן את שיני השום עד לרתיחת השמן.
- נוסיף למחבת פפריקה, סילאן, רוטב צ'ילי וכף מים חמים. נערבב היטב ונוסיף מלח ופלפל.
- נבשל 5 דקות על אש נמוכה, נכניס את קוביות חזה העוף בטמפורה, נערבב בעדינות לאיחוד העוף והרוטב ונבשל עוד 5 דקות על אש נמוכה.
- לסיום נפזר שומשום בנדיבת.
הסרטון באדיבות הערוץ FoodisGood - רשת חברתית למתכונים. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
