שניצל ביתי פשוט מושלם - שניצל עוף קל להכנה, עסיסי ופריך בטירוף - שניצל חלום !!! | המטבח של אלינה
על המתכון
שניצל עוף ביתי חם, פריך, טעים, עסיסי וממכר - הוא כל כך קל להכנה שכל אחד יכול להכין בכיף, בלי סיבוכים את השניצל הקריספי-קראנצ'י המושלם הזה ! תנסו ותתאהבו גם אתם ! המתכון הכתוב לשניצלם הממכרים האלה ולכל המתכונים שלי נמצא באתר שלי: elinaskitchen.com
בתיאבון !!!
אלינה 💖
שניצל עוף פשוט מושלם
כמות: תכפילו לפי כמות השניצלים שתרצו להכין
מצרכים
- 1 ק"ג חזה עוף חתוך לשניצלים בעובי / בגודל שאתם מעדיפים
- 1 ביצה L
- 1 כף גדושה חרדל דיזון חלק
- מעט מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- לציפוי:
- פירורי לחם רגילים / מוזהבים
- פירורי לחם פנקו - פירורי לחם יפניים - לא חובה אבל מאוד מומלץ להוסיף אותם כי הפירורים האלה הופכים השניצל לפריך עוד יותר
- שומשום - לא חייבים
- לטיגון:
- מחבת נוחה עם שמן חצי עמוק
אופן ההכנה
- בקערה גדולה ונוחה לערבוב מערבבים ביחד את הביצה, החרדל מעט מלח ופלפל עד שמקבלים תערובת אחידה.
- מכניסים את נתחי חזה העוף (השניצלים) למשרה של הביצה עם החרדל ומערבבים שכל הנתחים ייצופו בתערובת היטב מכל הצדדים.
- אם יש לכם זמן אני ממליצה להשרות את העוף בתערובת הביצה-חרדל לכמה שעות טובות ואפילו אפשר לילה במקרר - זה ייתרום רבות לתיבול ולעסיסיות של השניצלים
- במידה ואין לכם הרבה זמן, תשאירו את העוף במשרה כחצי שעה-שעה על השיש עד שאתם מחממים את השמן ומארגנים את פירורי הלחם לציפוי
- לציפוי:
- בתבנית חד פעמית גדולה / תבנית פיירקס/ צלחת עמוקה וגדולה (או כל כלי אחר שיהי לכם נוח לצפות את השניצלים)
- מערבבים את פירורי הלחם +פירורי פנקו והשומשום לתערובת אחידה
- מוציאים כל נתח חזה עוף מהמרינדה ומצפים אותו בתערובת פירורי הלחם משני הצדדים ודואגים לדחוס מעט את הפירורים לשניצל שיידבקו טוב (ראו סרטון להדגמה מצולמת), מעבירים את השניצלים
הסרטון באדיבות הערוץ המטבח של אלינה. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
