עוגת שכבות חגיגית עם פירות יבשים לט"ו בשבט | עוגת שכבות יפייפיה וקלה עם משמשים, צימוקים וקרם וניל!

על המתכון

מצרכים

• 1/2 כוס שיבולת שועל גסה (קוואקר גס)
• 300 מ"ל חלב רגיל או חלב צמחי לגרסה פרווה צמחונית
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 1 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 ביצה L
• 1/3 כוס סילאן
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס משמשים מיובשים קצוצים דק
• 1/2 כוס צימוקים
• קמצוץ מלח

אופן ההכנה

1. בקנקן / קערה נוחה מערבבים ביחד את החלב והשיבולת שועל ונותנים לתערובת לעמוד כ 10-15 דקות שהקוואקר יתרכך מעט מהחלב.
2. בינתיים מחממים תנור ל 180 מעלות
3. במקביל מערבבים את הפירות היבשים עם כמה כפות מהקמח הלבן שכל הפירות היבשים ייצופו בקמח זה עוזר להם להתפזר בצורה אחידה בכל העוגה ומפחית את הסיכוי שלהם לשקוע לתחתי ולהצטבר שם
4. וכעת מכינים את תערובת היבשים: את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח מערבבים ביחד וזה עוזר לאוורר אותם ולמנוע גושים של אבקת אפייה
5. ברגע שהשיבולת שועל סיימה את ההשריה שלה, מוסיפים לתוך תערובת החלב-קוואקר את תמצית הוניל והסילאן ומערבבים את התערובת הרטובה היטב לאיחוד
6. ועכשיו מוסיפים את תערובת החומרים הרטובים לתוך קערת היבשים ומערבבים ביחד לקבלת תערובת אחידה
7. מוסיפים לתערובת העוגה את הפירות היבשים עם כל הקמח שנשאר איתם בקערה ומקפלים עם מרית שכל המשמשים והצימוקים יתפזרו בכל התערובת
8. מכינים 2 תבניות אינגליש קייק ומשמנים אותן בספריי שמן בטעם ניטרלי או בטעם חמ