חצילים כבושים

חצילים כבושים עם תבלינים - תוספת טעימה וקלה להכנה !

במתכון ישנה כמות שמתאימה לצנצנת גדולה.

2 חצילים גדולים פרוסים לקוביות או פרוסות (לפי מה שאוהבים)

ממליחים את החצילים החתוכים בכף מלח, מערבבים ומשאירים כשעה.

מרוקנים את הנוזל שנשאר ושוטפים את החצילים במי ברז.

מעבירים את החצילים לסיר וממלאים במים

החצילים יצופו, אז חלק מהם לא יצליחו להתכסות מים וזה בסדר...

להביא את מי הסיר לרתיחה ולהנמיך להבה.

להסיר את המכסה ולבשל עוד כ-5 דקות עד שכל החצילים בושלו.

מסננים את מיי הבישול.

מתחילים לסדר את הצנצנת:

שכבה ראשונה של חצילים

4 פרוסות שיני שום (לא שיני שום שלמות, אלא פרוסות/רצועות)

1 עלה דפנה

לטחון מעט פלפל שחור גס מלמעלה (פחות מרבע כפית)

לפזר כפית שטוחה אורגנו

לפזר רבע כפית פפריקה אדומה מתוקה

ואז חוזרים על הכל מהתחלה , מוסיפים עוד שכבה של חצילים ותבלינים עד לסוף הצנצנת.

כשהצנצנת מלאה,

מוסיפים:

מכסים את הכל בשמן (חמניות או קנולה - לא זית)

לכסות ולהכניס למקרר ל- 3 -5 ימים.

מידי פעם תפתחו ותטעמו...אם צריל להוסיף מלח, להוסיף חומץ.. תתקנו את הטעמים באופן שיתאים לכם.

בתיאבון !