קציצות ברוטב מטבוחה, מתכון לקציצות רכות, קציצות נמסות בפה

על המתכון

מצרכים

• 2 קופסאות מטבוחה אחלה (קילו)
• 600 גרם בשר צלעות או צוואר טחון
• 1 בצל גדול
• 2 ביצים
• 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1 מביאים הרבה מים לרתיחה בסיר בינוני.
• 2 בסיר אחר, רחב, על להבה בינונית מחממים קילו מטבוחה עם מכסה סגור.
• 3 חותכים בצל לקוביות קטנות ומעבירים לקערה. קוצצים דק רבע חבילה פטרוזיליה ומעבירים לקערה. מוסיפים
• 600 גרם בשר צלעות או צוואר טחון, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית פלפל שחור, 3 כפות קמח מצה או פירורי
• 4 יוצרים קציצות, מעבירים אותן בזו אחר זו לסיר עם המים הרותחים, מבשלים 2 דקות ומעבירים לצלחת. כך עם
• 5 כשמסיימים לבשל את כל הקציצות במים מכניסים אותן לסיר עם המטבוחה, יוצקים עליהן מטבוחה בעזרת כף,