בקלאווה קן לציפור עם אגוזים

בקלי קלות בקלאווה קן לציפור עם אגוזים ועוד...

@bkalykalut7

מתכון רשום ומסודר בבלוג שלי

למלית אגוזים

כ-25-30 יחידות

למלית אגוזים

100-150 גרם אגוזי מלך טחונים גס

או שקדים או פיסטוקים או ניתן לערבב כמה סוגי אגוזים

1 כף סוכר לבן

רבע כפית קינמון

לערבב הכל היטב

חופן צימוקים כ-30 גרם

לשים על השולחן נייר אפיה

לקחת דף בצק פילו

למרוח עם מברשת את הדף

עם קצת שמן קנולה או חמניות

להניח מעל עוד דף פילו

למרוח אותו גם עם מעט שמן קנולה אפשר

גם למרוח חמאה מומסת

לחלק עם סכין ל-6 ריבועים

לשים בשולי רוחב הבצק מעט מהמלית

לגלגל לסיגר אבל להשאיר שוליים של כ-ס"מ וחצי

ואז לסגור לגלגל כך שמתקבל גלגל עם בסיס בצק כמו

קן ציפורים

להדק היטב את הקצוות ביחד שלא יפתח באפייה

רצוי לראות את אופן הגלגול בסרטון כדאי!

למרוח מעל עם מעט שמן קנולה

להניח בתבנית מרופדת עם נייר אפייה

במרחק זה מזה

להניח בכל קן כ-3 יחידות חצאי בוטנים

לאפות בתנור חם 170 מעלות לאפות כ-25 דקות

עד הזהבה ולקרר

להכין סירופ לטבילה

לשים בסיר קטן על הגז

1.5 כוסות מי ברז 280 גרם

ניתן להוסיף 1 הל כתוש

1 כף סירופ מייפל או דבש

להביא לידי רתיחה

להנמיך את האש ולבשל כארבע דקות עד

שהסירופ מעט מסמיך

כשהמאפים קרים והסירופ קר

לשפוך עם כף על המאפים

ניתן לפזר מעל מעט פיסטוק כתוש דק ליופי