מיני מרנג עם קרם לימון

✨קלילות, פריכות וטעם שמש חמצמץ - המיני מרנגים עם קרם לימון הזה הולכים לגנוב את ההצגה. 🍋☁️

אפינו אותם על תבנית העוגיות הנון-סטיק שלנו, והוספנו מעל קרם לימון ביתי חלק ומפנק. ככה מכינים:

מיני מרנגים

🧁 4 חלבוני ביצים

🧂 קורט מלח

🌽 2 כפיות קורנפלור

🍚 1¼ כוסות סוכר

🍾 כפית חומץ יין לבן

1️⃣ מקציפים חלבונים ומלח עד פסגות רכות.

2️⃣ מוסיפים קורנפלור וחומץ.

3️⃣ מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצף יציב ומבריק.

4️⃣ מזלפים או מניחים כפיות על תבנית האפייה האהובה (😉).

5️⃣ אופים בחום נמוך – 90°C – למשך שעה וחצי עד שעתיים, עד שהמרנג יבש.

6️⃣ מצננים לגמרי על התבנית.

קרם לימון קליל

🍋 4 חלמונים

🍚 ½ כוס סוכר

🍋 ⅓ כוס מיץ לימון + גרידת לימון

🧈 4 כפות חמאה

1️⃣ בסיר קטן על להבה נמוכה, מבשלים חלמונים, סוכר, מיץ וגרידה, תוך ערבוב רצוף, עד שהקרם מסמיך.

2️⃣ מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה.

3️⃣ מסננים ומקררים.

💡 הטיפ שלנו: מגישים את המיני מרנגים עם כף קרם לימון באמצע וקצת גרידת לימון מעל - ביס של קיץ בכל עונה.

לעוד מתכונים מיוחדים חשפו ״בייקרס סיקרט מתכונים״