⁨ מתכון למקרונים בטעם וניל (כ-25 זוגות)

⁨ 💚 מתכון למקרונים בטעם וניל (כ-25 זוגות)

חומרים למקרונים:

2 חלבונים בטמפרטורת חדר (60 גרם סה"כ)

קמצוץ מלח

טיפה של צבע מאכל בג'ל (לפי טעם)

לקרם וניל:

1 כף חלב (אם צריך לריכוך)

🧑‍🍳 אופן ההכנה:

למקרונים:

טוחנים יחד את השקדים ואבקת הסוכר ומנפים היטב.

מקציפים את החלבונים עם המלח. מוסיפים את הסוכר הלבן בהדרגה עד שמתקבל מרנג יציב.

מוסיפים את הצבע ומערבבים בעדינות.

מקפלים פנימה את תערובת השקדים - עד שהתערובת נוזלת לאט אך אחיד (macaronage).

מזלפים עיגולים בגודל אחיד על תבנית מרופדת בנייר אפייה או סיליקון.

נותנים למקרונים להתייבש באוויר כ-30–60 דקות, עד שמרגישים שהם לא דביקים למגע.

אופים ב־150 מעלות כ־13–15 דקות. מצננים לחלוטין לפני מילוי.

לקרם:

מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ואוורירית.

מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה, לאחר מכן וניל וחלב לפי הצורך.

מזלפים בין שתי קונכיות ומצמידים.

שומרים בקופסה אטומה במקרר – אבל נשבעים שהם לא שורדים שם יותר מדי זמן.

רוצים תוצאה מקצועית בבית? תתחילו בתבנית טובה 💚

לעוד מתכונים מיוחדים חשפו ״בייקרס סיקרט מתכונים״

#מתכונים #כליאפייה #BakersSecretIsrael #אפייהביתית #קינוחים #מקרונים⁩