זפיר רוסי - מרשמלו ביתי

El zefir, una delicia típica de Rusia y otros países de Europa del Este, es un malvavisco suave y esponjoso que encantará a todos.

📢ATENCIÓN 📢! He incluido subtítulos para usted. Cualquier vídeo que suba, esta hecho con una descripción y receta en su propio idioma se traducirá con el traductor de Google. Si algo sale mal, escríbeme en los comentarios y te lo explicaré todo.

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Capítulos:

0:00 - Intro zefir

0:38 - Prepara la manga pastelera

1:48 - Pesa los ingredientes

2:43 - Hierve el almíbar

4:00 - Monta las claras de huevo

6:06 - tiñe el zefir

8:03 - Forma los tulipanes

10:20 - Deja secar el zefir

10:56 - Degusta los malvaviscos

Ingredientes:

250 g de azúcar blanca común

10 g de agar agar (mínimo 900 de fuerza) No se puede sustituir por gelatina.

150 ml de jugo de naranja natural

100 g de claras de huevo (aproximadamente 2 huevos grandes)

100 g de azúcar adicional

Media cucharadita de sal de frutas con sabor a limón

Colorante en gel rosa y verde (dos tonos de verde hoja)

Azúcar glas (para espolvorear)

Prepara la manga pastelera con una boquilla grande (6 cm de diámetro).

Déjalas sobre el papel y déjalas estabilizar a temperatura ambiente durante 10-12 horas.

Después, estarán listas para guardarlas en cajas herméticas por 5 a 7 días en la despensa.

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