מתכון עוגיות רכות ופריכות עם קרם בפנים

על המתכון

מצרכים

• 3 ביצים
• 50 גרם קמח
• קורט מלח
• 40 גרם אבקת קקאו
• 60 גרם סוכר
• 7-10 גרם סוכר וניל

אופן ההכנה

1. מפרידים (לחלבונים ולחלמונים) את כל הביצים ל-2 קערות
2. מתחילים להקציף את החלבונים אחרי 2 דקות כשהביצים נהפכו לקצף לבן מוסיפים את המלח אחרי כמה דקות שהקצף נהיה יותר עמיד מוספים חצי מכמות הסוכר את החלבונים ומערבבים עד לקבלה של עיסה שאם הופכים את הקערה הביצים לא זזות
3. מתחילים להקציף את החלמונים מוסיפים את שאר הסוכר ואת הסוכר וניל עד לקבלת מרקם בהיר ועלה בנפכו
4. מוסיפים לאט לאט את הקצף של החלבונים לחלמונים ומערבבים מלמטה למעלה
5. לאחר שהייה נהיתה אחידה מנפים (חובה לנפות!!) את הקמח ואת אבקת קקאו מעל העיסה עד לקבלת מרקם וצבע אחיד
6. שמים את הבצק לשקית קונדיטורית או לשקית עושים על תבנית צורות לעוגיות שלכם ומכניסים לתנור מחומם ל-180° ל כ 5-7 דקות
7. לתת לזה קצת להתקרר ומוכן
8. קרם שאני הכנתי בסרטון
9. 1 . לקחת קצף להקצפה ולהקציף אותו
10. למורח על עוגיות לא חמות
11. להכניס למקרר לשעה
12. ומוכן (אפשר לקשת)
13. אתם יכולים לשתף באינסתגרם ולתייג
14. @zlatalovey / @doramgolda
15. ❤️❤️❤️❤️❤️ בתיאבון⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩