עוגיות כוכבים בציפוי מתוק | פרק - 391 Sweet Star Cookies with Sugar Glaze

על המתכון

מצרכים

• לבצק:
• 2 וחצי כוסות קמח
• 100 גרם אבקת סוכר, 1 שקית
• רבע כפית מלח
• 200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• לציפוי:
• חצי כוס אבקת סוכר
• כ-4-5 כפות שמנת להקצפה

אופן ההכנה

1. ● להניח בקערה את הקמח, אבקת סוכר, ומלח. לערבב.
2. ● להוסיף חמאה רכה, ביצה ותמצית וניל. לערבב עד שהכל מתגבש לכדור בצק (לא לערבב יותר מדיי). אם הבצק קצת יבש, להוסיף עוד כף מים. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-10-15 דקות, או לכמה דקות למקפיא.
3. ● להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק אותו לשני חלקים שווים. חלק אחד אפשר להחזיר בינתיים למקרר.
4. ● לקחת 2 ניירות אפייה ולרסס אותם במעט שמן. להניח חלק אחד של הבצק על נייר האפייה ולהניח עליו את נייר האפייה השני.
5. ● בעזרת מערוך, לרדד את הבצק בין שני ניירות האפייה לעובי של כ-3-4 מילימטר.
6. ● להניח את הבצק עם ניירות האפייה על תבנית, לרדד גם את החצי השני של הבצק, להניח בתבנית על הבצק הראשון ולהכניס למקרר לחצי שעה.
7. ● כרבע שעה לפני שמוציאים את הבצק מהמקרר, להדליק תנור ל-180 מעלות בטורבו.
8. ● להסיר מהבצק את נייר האפייה העליון ולהחזיר אותו על הבצק בלי להדק. להפוך את הבצק בעזרת שני ניירות האפייה כך שנייר האפייה העליון הופך לתחתון. להסיר את נייר האפייה שנמצא כרגע למעלה. (תניחו את הבצק כך שהצד הכי חלק נמצא כלפי מעלה).