פרק 272- עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
על המתכון
אני כבר הרבה זמן מתלבטת עם עצמי איך ומתי אני אפתח קטגוריה חדשה למתכונים ללא גלוטן, אצלי זה תמיד חייב להיות הכי טוב בתזמון הכי טוב ואיכשהו מצאתי את עצמי דוחה את זה שוב ושוב והשבוע החלטתי לעשות את זה וזהו.
אז למה בכלל לפתוח קטגורייה כזו? התשובה מאוד פשוטה. גילינו לפני כמה שנים שיש לבת הגדולה שלי צליאק והיא לא יכולה לאכול מאכלים המכילים גלוטן. מפה לשם התחלתי להתמקצע בהכנת מתכונים ללא גלוטן והיום אני כבר יכולה לחלוק איתכם בביטחון מלא כמה מהמתכונים המוצלחים שיצאו לי.
אני אשתדל לפרסם פעם ב... מתכון חדש ללא גלוטן.
לדעתי המתכון הכי טוב שאפשר להתחיל איתו זה המתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן הכי טעימות שיש, ללא כל מיני תחליפי קמח ללא גלוטן למיניהם. הכול ממצרכים נגישים שבדרך כלל יש בבית ומבטיחה לכם שאף אחד לא ירגיש שאלה עוגיות ללא גלוטן ואל תוותרו על החמאה החומה, זה ליגה אחרת (אומנם פסח עדיין רחוק מאיתנו אבל הן מתאימות גם לפסח).
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ- 15 עוגיות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים
- 100 גרם חמאה
- 1 ביצה
- חצי כפית תמצית וניל
- חצי כוס סוכר חום כהה
- 2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם שקדים טחונים)
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- רבע כפית מלח
- 100 גרם שוקולד קצוץ או שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה
- חמאה חומה- להניח את החמאה בקלחת קטנה או סיר קטן (מנירוסטה) ולהמיס אותה על אש בינונית. ברגע שהיא נמסה לערבב כל הזמן עד שהחמאה מזהיבה, יש קצף על פני החמאה ומריחים ריח חזק של אגוזים קלויים (לי זה מזכיר טופי) זה לוקח כ-2-3 דקות. להעביר מיד את החמאה מהקלחת לקערה.
- לתת לחמאה להצטנן כ-10 דקות. לחמם תנור ל-180 מעלות.
- להוסיף לחמאה החומה את הביצה, תמצית וניל וסוכר חום כהה ולערבב
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
