אורז פרסי -תהדיג

שלום לכל הפרסים וגם לאלה שלא! וולקאם טו איראן!

תכירו את סדרת המתכונים החדשה שלי -

מבשלים סובב עולם עם אריאל, בכל סרטון נפגוש ארץ אחרת, טעמים אחרים, טכניקות בישול וגם שירים!

והפעם- תנו כבוד לאורז הפרסי ובשמו האותנטי תהדיג!

למתכון:

נשטוף היטב 4 כוסות אורז כדי להסיר את כל העמילן, שופכים מים עד כיסוי ומוסיפים 1 כף מלח גס ואז השרייה חצי שעה.

לאחר מכן מסננים.

בסיר נכניס שוב את כל האורז ונמלא מים רותחים עד לכיסוי ולבישול אל דנטה (10 דק). בינתיים נפרוס תפוחי אדמה בעובי 1 סמ.

נסנן את האורז ונרכיב את הסיר לבישול אחרון:

בתחתית הסיר נשפוך חצי כוס שמן וכף שטוחה של כורכום, נטגן ונפתח את התבלין בזהירות לא לשרוף ונוסיף 3/4 כוס מים פושרים, מעל נניח את תפוחי האדמה הפרוסים וכמובן את האורז מעל.

נכסה על ידי מכסה עטוף מגבת ונבשל על אש גבוהה כ10 דק. לאחר מכן נפתח את הסיר, נבדוק חצי כוס שמן מעל האורז בתנועה סיבובית, ניצור גומות בכל שטח הסיר ונכסה שוב לאידוי של 40-45 דק.

שיהיה בתאבון ותכתבו לי בתגובות באיזו ארץ נבקר בסרטון הבא בסדרה?