חמישה טיפים לסמודי במרקם מושלם עם בלנדר ויטמיקס - מאת אור עדי

קלפו והקפיאו בננות מבעוד מועד, ל24 שעות לפחות. פחות מתחברים לבננות? נסו מנגו/אננס- גם אותם, לקלף ולהקפיא לפני. מבחינת כמויות- זה תלוי בנפח מיכל הבלנדר שלכם. אני משתמשת בד״כ ב3.5-5 בננות, תלוי אם מוסיפה עוד פירות או רכיבים אחרים. שורה תחתונה, הבננה היא בסיס הסמודי.

הוסיפו חמאת אגוזים כלשהי, אפשר גם חמאת קוקוס או אפילו קרם קוקוס! גם אבוקדו יוכל לעבוד (רצוי קפוא מראש) ואולי אפילו שיבולת שועל. נסו גם טחינה- כל תוספת שהיא בעלת אחוז שומן גבוה תוסיף למרקם הקרמי של הסמודי.

אם הבלנדר חזק והוספתם פירות נוספים שהם יחסית מימיים, סביר להניח שלא תצטרכו להוסיף חלב מן הצומח. במידה והבלנדר נתקע, הוסיפו כמה נוזלים והשתדלו כמה שפחות. אם כבר הוספתם, אני ממליצה להקפיא חלב מן הצומח בתבנית קרח ולהוסיף מספר קוביות. אפקט ההקפאה יעזור לסמיכוּת של הסמודי.

רגע לפני שהסמודי נהייה סמודי, יש מעין ״פירורי״ בננה שהלהבים של הבלנדר כתשו, וממש עוד רגע הם יהפכו לסמודי. זה בסדר לעצור ולערבב עם ספטולה כדי לעזור ללהבים של הלבנדר. אם הבלנדר שלכם מגיע עם מוט ערבוב תוכלו לעשות את הפעולה הזו תוך כדי שהבלנדר עובד.

זה נכון שגם בלנדר ממוצע יוכל לתת עבודה ולספק לכם סמודי טעים. אבל אם אתם באמת רוצים להגיע לרמת הסמיכות האידאלית ממש כמו של גלידה, אז רק בלנדר חזק יוכל לעשות את העבודה. אני משתמשת בבלנדר של ויטמיקס שזמין בארץ דרך היבואן הרשמי ״אופק חדש״.

קישורים:

בלנדר ויטמיקס באתר ויטמיקס ישראל: https://vitamix-israel.co.il/

הכנתם? ספרו איך יצא❤️✨