איך להכין קרפצ'יו | מתכון לקרפצ'יו מסעדת הבסטה | איך מכינים קרפצ'יו דג
על המתכון
איך להכין קרפצ'יו | מתכון לקרפצ'יו מסעדת הבסטה | איך מכינים קרפצ'יו דג | מנת הדגל קרפצ'יו
כל פעם שאני בשוק הכרמל אני נעשה רעב. ואם כבר אוכלים, אז במסעדת הכתר של השוק - בסטה. בפרק הזה נלמד איך להכין קרפצ'יו דג מאהי-מאהי. מתכון פשוט, מהיר, טעים וכשר למנת פתיחה מהממת. חוץ מזה, נשב לשוחח עם איתי הרגיל, השף והבעלים של המסעדה.
אם אהבתם את הפרק אשמח שתעשו סאבסקרייב ותלחצו על ה-🔔!
בכל פרק אני מבקר באחת המסעדות הטובות בישראל. אני אוכל את מנת הדגל, מנתח את הרכיבים והטכניקות שבהם הם טופלו ואז מנסה להכין אותה במטבח הביתי😋
הכנתם את המנה? רוצים שאבקר במסעדה שאתם אוהבים?
כיתבו לי בתגובות!
המתכון המלא -
מצרכים
- פילה דג מאהי-מאהי(אפשר כל דג ים אחר)
- עגבניית תמר
- לימון
- פלפל חריף
- עשבי תבלין (אם רוצים)
- שמן זית
- מלח פלפל
- שלבי הכנה -
- 1. פורסים את הפילה בסכין חדה ומסדרים את הפרוסות בצלחת הגשה
- 2. חוצים לרבעים את העגבניה ומפזרים את הזרעים מעל פרוסות הדג
- 3. מזלפים הרבה שמן זית על הדג
- 4. מתבלים במלח פלפל ולימון
- 5. פורסים פלפל חריף ומקשטים. אפשר להוסיף עשבי תבלין לפי טעם.
הסרטון באדיבות הערוץ דניאל רגבי - Daniel Rigbi. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
