ממלכת הדגים נורבגיה דג קוד Fish Kingdom Norway Fish Code

השף צ'רלי פדידה יוצאים למסע דייג, דגים דג במשקל 25 ק"ג (!) ומבקרים באטרקציות מרתקות באוסלו

צ'רלי פדידה במתכון דגים מקורי: סטייק הליבוט עשוי על גריל פחם בתוספת תפוחי אדמה שבורים בעשבי תיבול וסלסת עגבניות עוקצנית

מרכיבים ל- 4 סועדים

לדג:

800 גרם הליבוט פרוס כסטייק

מלח מתובל , פלפל שחור

1 כף כמון

10 כפות שמן זית

1 כפית ממרח שום כטוש

קארי אדראס

מלח לפי הטעם

פלפל שחור

לתיבול תפוחי האדמה:

400 תפוחי אדמה צעירים ללא קליפה

2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

2 כפות כוסברה קצוצה דק

2 כפות נענע קצוצה דק

8 כפות שמן זית

לסלסת עגבניות :

4 עגבניות אדומות חתוכות לקוביות קטנות

60 גרם זנגביל קלוף ומגורר דק דק

1 כפית זרעוני כוסברה כטושים

8 כפות שמן זית

2 לימונים סחוטים

1 בצל סגול בינוני חתוך לקוביות

4 כפות בצל ירוק חתוך דק דק

כמה פרוסות דקיקות של פלפל צ׳ילי חריף וטרי

מלח לפי הטעם