סושי שכל אחד יכול להכין | פרק 139- Homemade Sushi Anyone Can Make

על המתכון

מצרכים

• לתערובת התיבול של האורז:
• 4 כפות חומץ אורז
• 1 כף מירין
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות מלח
• אורז:
• 2 כוסות אורז לסושי
• 3 כוסות מים
• מילויי:
• מלפפון, גזר, עירית, אבוקדו
• דג סלמון טרי ללא עצמות, ללא עור וללא חלקים אפורים
• 1 חבילה אצות נורי לסושי (10 אצות)
• מחצלת לסושי עטופה בניילון נצמד
• קערה עם מים להרטבת הידיים
• סכין חדה ומגבת לחה לחיתוך הרולים של הסושי

אופן ההכנה

1. תערובת התיבול של האורז:
2. לשים בכלי שמתאים למיקרוגל את כל מרכיבי תערובת התיבול. להכניס למיקרוגל לחימום של כמה שניות, לערבב היטב עד שכל הסוכר והמלח נמסים.
3. אורז:
4. להניח את האורז במסננת ולשטוף היטב מתחת לזרם של מים עד שהמים שיוצאים מהמסננת הופכים לשקופים (ולא עכורים ולבנים). לסנן היטב מהמים.
5. לשים את האורז בסיר (עדיף עם ציפוי נון סטיק), להוסיף את המים. לשים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה.
6. לכסות במגבת ולסגור את הסיר עם מכסה, להנמיך ללהבה הכי נמוכה ולבשל 10 דקות.
7. לכבות את האש ולהשאיר את הסיר עם מכסה סגור, חצי שעה (בלי לפתוח את המכסה).
8. בינתיים שהאורז מתבשל, אפשר להתחיל