פלפל פדרון ממולא סלמון מעושן

על המתכון

מצרכים

• 1 חבילה סלמון מעושן דגי תנובה
• פלפלי פדרון
• 100 גרם גבינת פטה
• 2–3 כפות שמנת חמוצה
• 1 עגבנייה
• 1/2 בצל סגול קצוץ דק
• חופן עירית קצוצה
• חופן שמיר קצוץ
• 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
• 1/4 כוס שמן זית
• פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את פלפלי הפדרון מכל הצדדים עד שהם משחימים. מוציאים מהמחבת ומניחים להם להתקרר.
2. בינתיים קוצצים את הסלמון המעושן ומעבירים לקערה. מוסיפים את העירית, השמיר, הבצל הסגול, הפלפל הירוק החריף, גבינת הפטה המפוררת, מעט פלפל שחור ושמן זית, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. חורצים פס לאורך כל פלפל וממלאים בכ־2 כפיות מהמילוי.
4. מסדרים על צלחת הגשה, מזלפים שמן זית, סוחטים מעל עגבנייה ומגישים לצד שמנת חמוצה ופלחי לימון.
5. פרסום ממומן בשיתוף דגי תנובה