סלמון כבוש (גרבלקס)
על המתכון
סלמון כבוש הוא מתכון מאוד קל ופשוט להכנה
והוא גם אחד המתכונים הטעימים שניתן להכין עם סלמון.
אפשר לצלחת אותו בצורה מאוד מרשימה ולקבל הרבה מחמאות.
אמנם צריך להמתין כ-24 שעות עד שהמתכון מוכן, אבל ההכנה המקדימה שלו מאוד קצרה (כ-10 דקות) ואת רוב העבודה הדג עובר במקרר.
המרכיבים:
1 נתח פילה סלמון ללא עור (בערך 1 קילו)
1 כוס מלח
1 כוס סוכר לבן
1 כף פלפל שחור
להגשה:
1-2 עגבניות שרי פרוסות דק
1-2 צנוניות פרוסות דק
עירית / בצל ירוק חתוכים דק
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה את המלח, הסוכר והפלפל השחור.
- פורשים ניילון נצמד ומפזרים עליו חצי מהתערובת. על התערובת מניחים את נתח הסלמון ומכסים את הדג עם שאר התערובת.
- עוטפים היטב את הדג עם ניילון נצמד, מניחים בתבנית ומכניסים למקרר למשך כ-24 שעות.
- לאחר 24 שעות מוציאים את הסלמון מהמקרר, מסירים ממנו את הניילון ושוטפים אותו היטב במים קרים.
- לאחר מכן מייבשים את הדג בעזרת נייר מגבת / נייר סופג. מניחים על קרש חיתוך וחותכים את הדג לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה ומסדרים יפה בצלחת הגשה.
- בזמן ההגשה ניתן להוסיף את עגבניות השרי, הצנוניות והעירית/הבצל הירוק חתוכים דק.
- בתיאבון!
הסרטון באדיבות הערוץ Rafi's Kitchen - אצל רפאל במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
