גושפיל - אוזן הפיל
על המתכון
קינוח מהמטבח הפרסי שלמדתי אותו מסבתא שלי ז"ל.
אצל אנוסי משהד נהוג להכין אותו לפני פורים ולכבוד שמחות.
סבתא שלי הייתה מכינה אותו בכל שנה לכבוד פורים ואנחנו ממשיכים את המסורת שלה.
המרכיבים:
חצי קילו קמח
3 ביצים
1 כף ברנדי / קוניאק
1 כף מי ורדים
1 כפית הל
2 כוסות שמן (לטיגון)
אבקת סוכר (להגשה)
אופן ההכנה
- שמים בקערה את כל המרכיבים (חוץ מהשמן ואבקת הסוכר), מערבבים ולשים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
- מחלקים את הבצק לכדורים ומתחילים לרדד את הבצק עם מערוך וממשיכים לרדד עם מכונת פסטה עד שמגיעים לרמה הכי דקה של הבצק.
- חותכים את רצועות הבצק למלבנים באורך של כ-10 ס"מ.
- מחממים 2 כוסות שמן במחבת עמוקה ומחכים שהשמן יהיה לוהט. כשהשמן לוהט מטגנים את חתיכות הבצק כ-5 שניות בכל צד ומוציאים לכלי בשביל צינון.
- לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.
- בתיאבון וחג שמח!
הסרטון באדיבות הערוץ Rafi's Kitchen - אצל רפאל במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
