קרפ במילוי סלמון כבוש

בלינצ'ס במילוי סלמון, שומר ועשבים מוגש עם קרם שומר

מתכון ל4 סועדים:

מצרכים לבלילת קרפ:

½ 1כוס חלב

2 ביצים מס' 2

מצרכים למילוי:

1 כף עירית קצוצה

1 כף בצל קצוץ

מלח ופלפל

מצרכים לקרם שומר:

¼ כוס חלב

מלח

פלפל לבן

אופן הכנת הקרפ:

אופן הכנת המילוי:

חותכים את הסלמון לקוביות ומעבירים לקערה, מוסיפים עירית, בצל, טרגון, מלח פלפל וערק, מערבבים היטב ומניחים במקרר 10 דקות לספיגת טעמים.

אופן הכנת קרם שומר:

אל סיר מוסיפים שומר ומים עד לגובה השומר, מוסיפים גם מלח ופלפל לבן ומבשלים כשעה, מוציאים מהסיר ומסננים מהנוזלים, מעבירים למעבד מזון טוחנים היטב ומוסיפים בהדרגה חלב, ערק, טועמים ומשלימים טעם אם יש צורך

חשוב להוסיף את כל הנוזלים בהדרגה כדי להגיע לסמיכות הרצויה