סטייקים סלרי טבעוניים עם רוטב פלפל קרמי ותפוחי אדמה פריכים

מצרכים

• 1 großer Knollensellerie, ca. 1.000 g (35.3 oz)
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• 20 g (0.7 oz) vegane Butter
• 1 Schalotte
• 1 EL vegane Butter
• 1 EL grob zerstoßener schwarzer Pfeffer
• 100 bis 200 ml (⅓ bis ¾ Tasse + 1 EL) pflanzliche Kochcreme, nach Bedarf
• 150 ml (⅔ Tasse) Gemüsebrühe
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 TL Sojasauce
• 700 g (24.7 oz) Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen