אוזני המן מלוחות מבצק שמרים במילוי חלומי של בטטה וגבינות

את המתכון הזה של אוזני ההמן צריך להכין כל השנה! אומנם זה מתכון לאוזני המן מלוחים אבל הם כל כך טעימים שזה פשוט חובה להכין אותם לארוחת ערב או כשמגיעים אורחים לארוחה חלבית. זה בעצם מאפה מבצק שמרים במילוי גבינות ובטטות טעים ביותר! אי אפשר להסתפק במשולש אחד כזה זה בטוח!

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא: (כ40 אוזני המן)

3 וחצי כוסות קמח לבן - 500 גרם

כף וחצי שמרים יבשים

2 ביצים בגודל M או אחת בגודל XL

שמינית כוס שמן קנולה

שמינית כוס שמן זית

כף אחת סוכר לבן

כוס אחת חלב קר - 250 מ"ל

כפית מלח

כף או 2 של מים בהדרגה אם הבצק יבש

למלית הבטטה והגבינות:

2 כפות שמן זית

בצל אחד בינוני

1 בטטה בינונית

עלי טימין של חמישה גבעולים

חצי כפית מלח

מעט פלפל שחור

חצי כפית תבלין שום

כחצי כוס מים רותחים בהדרגה כל פעם שמינית כוס לשים כדי שהבטטה תתרכך

לגבינות:

3 כפות גבינה לבנה

כף או יותר של בולגרית (איזה אחוז שרוצים)

2 חופנים של גבינה צהובה (כ3 פרוסות גבינה צהובה)

חצי כפית מלח

מעט פלפל שחור

רבע כפית תבלין שום

חצי כף קורנפלור

ביצה להברשת המאפים

שומשום לפיזור או קצח