לביבות תפוחי עץ ואגסים בניחוח קינמון

על המתכון

מצרכים

• 2 תפוחי עץ
• 1 אגס (אפשר להשתמש רק בתפוחי עץ אם רוצים)
• ½ כוס קמח
• 2 ביצים בגודל מדיום
• 2-3 כפות סוכר (לפי מתיקות רצויה)
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל
• ½ כפית קינמון (אפשר להוסיף יותר אם אוהבים)
• טיפונת מלח (לשבירת המתיקות)
• בערך כף שמן לטיגון
• אבקת סוכר (להגשה, אופציונלי)
• גלידה או קצפת (להגשה, אופציונלי)

אופן ההכנה

1. קילוף וקיצוץ הפירות: קלפו את תפוחי העץ והאגס (פתרון לפירות שנראים קצת "עייפים") וקצצו אותם במעבד מזון.
2. הכנת הבלילה: העבירו את הפירות הקצוצים לקערה. הוסיפו פנימה קמח, ביצים, סוכר, אבקת אפייה, סוכר וניל, קינמון ומעט מלח.
3. ערבוב: ערבבו את כל החומרים יחד היטב לעיסה אחידה, וודאו שלא יישארו שאריות קמח. המרקם הרצוי הוא "דביקי".
4. אפשרויות בישול (טיגון מומלץ):
5. ◦ אפייה בתנור: ניתן להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך רבע שעה עד 20 דקות, עד שהן מתייצבות. יש להניח תלוליות על תבנית.
6. ◦ טיגון (מומלץ): חממו בערך כף שמן על להבה בינונית-נמוכה. כשהשמן חם, הניחו תלוליות קטנות (בגודל כף אחת) מהבלילה במחבת. טגנו כל לביבה במשך כשתיים-שלוש דקות מכל צד, עד לקבלת צבע נפלא. חשוב שהאש לא תהיה גבוהה מדי כדי שהן לא יישרפו.
7. הוצאה וקירור: הכינו צלחת עם נייר סופג והוציאו אליה את הלביבות המוכנות. מומלץ לקרר את הלביבות על רשת כדי למנוע מהן להפוך לדביקיות בתחתית. השאירו אותן על הרשת עד שהן מתקררות לחלוטין.
8. הצעות הגשה:
9. אפשר לפזר עליהן אבקת סוכר לפני ההגשה.
10. ניתן לאכול אותן קרות או חמות.
11. הן מהוות קינוח נהדר, ואפשר להגיש אותן עם גלידה מעל או קצפת. הן מתוקות, טעימות ומפנקות.
12. טיפ אחסון:
13. אחסנו במקרר לאחר שהן התקררו ל