מופלטה מרוקאית אורגינל

על המתכון

אופן ההכנה

1. בקערה שמים את הקמח, סוכר, מלח, אבקת אפיה ושמרים יבשים (ניתן להוסיף גם את השמן) ומערבבים היטב, לאחר מכן מוסיפים מים פושרים לפי העין עד שיצא בצק רך, לא קשה מידי ולא רך מידי.
2. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לפחות 10 דקות.
3. שופכים שמן קנולה בנדיבות על משטח עבודה ויוצרים 21 כדורים בינוניים או 30 כדורים קטנים.
4. מתפיחים עוד 5 דקות כדי שנפתח את המופלטה לא יהיו חורים בבצק.
5. יש כמה שיטות לפתוח את הבצק של המופלטה: ניתן לפתוח עם היד, עם מערוך או עם נייר אפייה מלמטה ובאמצע כדור הבצק ומעליו נייר אפיה ולפתוח את הבצק.
6. לפני שנפתח את הבצק נחמם סיר שטוח על אש בינונית. ומניחים על הסיר מופלטה שפתחנו, לאחר מכן ממשיכים לפתוח כדור נוסף ובינתיים הופכים את המופלטה על הצד שלא אפוי ומניחים כדור חדש שפתחנו וככה עד שיש לנו ערימה מוכנה ומגישים לאורחים חם. (מומלץ לראות את הסרטון כדי להבין טוב יותר).
7. תרבחו ותסעדו!
8. יש לכם שאלות? לא הבנתם משהו במתכון? אתם מוזמנים לרשום לי פה ואני אענה.
9. #מופלטה #mufleta