פריטלה די ריקוטה - סופגניות ריקוטה לחג השבועות

על המתכון

מצרכים

• 500 גר' גבינת ריקוטה (לפני סינון)
• 1 חלמון ביצה
• 2 כפות קמח גדושות או קמח תפוח אדמה (ללא גלוטן)
• 3 כפות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל, או שקית וניל, או גרגרים מחצי מקל וניל
• 1. מניחים את הריקוטה במסננת מעל קערה. ומניחים ל-3 שעות עד לילה במקרר. אני שמתי לילה.
• 2. מחממים שמן בסיר בינוני עמוק.
• 3. מוציאים את הריקוטה מהמקרר. מערבבים בקערה את הריקוטה עם שאר החומרים, חוץ מאבקת הסוכר.
• 5. מוציאים את הפריטלה לנייר סופג, בוזקים מעל הרבה