קוליץ' דבש מסורתי

מצרכים

• Молоко тёплое - 200 мл
• Сухие дрожжи - 10 г (или можно взять 35 г свежих)
• Сахар - 1 ст.л.
• Мука (с высоким содержанием белка - не менее 12-13%) - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Яичные желтки - 2 шт.
• Мёд - 180 г
• Сахар - 100 г
• Сметана (жирностью не менее 20%) - 120 г
• Соль - 2/3 ч. л.
• Ванилин 2-3 г (можно взять ванильный сахар 20-30 г)
• Сливочное масло - 180 г
• Мука (с высоким содержанием белка - не менее 12-13%) - 650-700 г
• Изюм - 250-280 г
• Цукаты - 100 г
• Ром (или коньяк) - 80 мл
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра ~ 100 г
• Лимонная кислота - щепотка