מנגו בולגרית צ׳ילי ופיסטוקים

על המתכון

מצרכים

• 2 מנגו טריים ומעט קשים (לא רכים מדי)
• 1 לימון ליים
• 1 פלפל צ'ילי אדום
• 1 חופן פיסטוקים קלופים קצוצים
• 4 עלי נענע
• 3 פרוסות בולגרית מעודנת פיראוס 5% שומן
• 0.25 כפית פלפל שחור גרוס
• 0.25 כפית מלח
• 1 זילוף שמן זית
• 1 זילוף דבש

אופן ההכנה

1. 1: מקלפים את המנגו ופורסים במנדולינה לפרוסות דקות. אם אין תעשו את זה עם סכין. את החלקים הדקים יותר מהצדדים תפרסו גם כן במנדולינה הם ישמשו אותנו להכנת ורד המנגו.
2. 2: קחו חתיכה מהחלקים הדקים שפרסתם ותתחילו לגלגל, גלגלו אחד על השני ממש כמו שעשיתי בסרטון עד לצורת ורד, המנגו גם ידבק בצורה קלילה לעצמו כל פעם כשתשימו עוד שכבה ועוד שכבה.
3. 3: תניחו את פרוסות המנגו העגולות שפרסתם במנדולינה על צלחת כהה, הניחו את ורד המנגו באמצע, תוסיפו נענע, פלפל צ'ילי אדום, 3 פרוסות בולגרית מעודנת 5% של פיראוס פשוט תפוררו ושימו בכל מקום על המנגו הפרוס, על הפרוסות בולגרית פזרו גרידת לימון ליים, מעט ליים סחוט, מלח פלפל מעט, פיסטוקים קצוצים, זילוף דבש ושמן זית, אפשר גם לחתוך הכל לקוביות ממש כמו בסרטון לערבב ולהגיש (הגבינה מגיעה כבר כפרוסות אז נורא קל לחתוך לקוביות). חיבור הטעמים פשוט מושלם, חמוץ חריף מתקתק, סופר מעניין סופר מקורי ומיוחד.
4. איזו צורת הגשה אתם יותר אהבתם? כקרפצ'יו עם ורד או קוביות? תכתבו לי למטה מה דעתכם על חיבור הטעמים הזה
5. פרסום ממומן בשיתוף תנובה פיראוס ‪@pireus.tnuva‬
6. #מנגו #בולגרית #פיראוס #קיץ #מנותראשונות⁩