סלט חצילים מטוגנים עם ביצים ועגבניות

Ingredientes y receta:

Pelar la piel de la 2 berenjena

Corta la berenjena en cubos grandes

Poner en un bol

Sal pimienta

Mezclar bien

Vierta aceite en una sartén precalentada

Pon la mitad de la berenjena en la sartén

Freír hasta que estén doradas

Coloque la berenjena frita sobre una toalla de papel

Freír la segunda parte de la berenjena

Coloque la segunda mitad de la berenjena frita sobre una toalla de papel

Cocine huevos duros

Corta los huevos en cubos y colócalos en un bol con la berenjena

Cortar los tomates en rodajas

Retire la pulpa del corazón del tomate

Coloque los tomates en una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido

Corta los tomates en cubos

Pon los tomates en una ensaladera

Exprime 2 dientes de ajo

Sal con pimienta

Agrega mayonesa o yogur griego

Mezclar todo bien

Se puede agregar eneldo o perejil según se desee

buen provecho

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