עלי בר חורפיים: חובזה, עולש, תרד ועכוב
על המתכון
עלי בר חורפיים כמו חובזה, עולש תרד ועכוב.
אין צורך להוסיף להם טעמים חיצוניים.
כל מה שצריך זה לחם, מלח פלפל, בצל ושמן זית טוב.
חובזה - מבשלים אותה עם שומר עלים עגולים הקטנים לא עוזרים והגדולים לא טעימים. לכן מחפשים את הבינוניים.
תרד - עלים קצרים.
עולש - עלים ערוכים.
עכוב - קוץ שאוכלים ממנו רק את הגבעול והוא מייצר הרבה פחת.
עוד בסדרת עלי חורף:
הסרטון באדיבות הערוץ סודות המטבח הדרוזי. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני סלטים
