קינוח ביצת עין מנגו ולבן

איך מכינים?

הכנת חלמון מנגו:

כף ג׳לטין + 6 כפות מים בתוך קערה למיקרו, מנוחה דקה וחימום חצי דקה במיקרו עד המסה מלאה.

בתוך סיר קטן על אש גבוהה 100 גרם מנגו + 2 כפות סוכר + חצי כוס מים.  5 דקות.

אם מנגו בקוביות אז לרסק עם המים בעזרת מוט בלנדר.

להוסיף למסת המנגו את נוזל הג׳לטין, להרתיח עוד דקה, להעביר לתבניות סיליקון ןלמקפיא 40 דקות.

הכנת חלבון מלבי:

לתוך סיר להרתיח תוך כדי ערבוב, כוס חלב, כף וחצי קורנפלור, כף סוכר, טיפת מי ורדים איכותית.

תוך 4 דקות המסה תרתח ותסמיך.

לסדר על צלחות הגשה בצורת חלבון ביצת עין ומעל לשים 2 חלמוני מנגו מהמקפיא.

ניתן להגיש לצד פירות מקיווי ותותים חתוכים דק שיתנו הרגשה של סלט מלפפון ועגבניה.

המתכון לקוח מתוך תוכנית הטלויזיה שלי:

עשו זאת בעצמכם DIY ימי חמישי 11:30 ברשת 13 וגם בערוץ

ערוץ 34 - yes

ערוץ 41 - hot

צילום טאמבנייל: סיני חי דוידפור

ניתן ליצור איתי קשר עיסקי במייל: loopytlv@gmail.com

מזמין אתכם לעקוב אחריי במדיות החברתיות כדי להישאר הכי מעודכנים:

❤ I n s t a g r a m ❤

❤ F a c e b o o k ❤

עקבו שתפו ופרגנו ...