מק אנד צ׳יז של שרה כהן

על המתכון

מצרכים

• חצי חבילה פסטה פוזילי - 250 גרם
• 40 גרם חמאה
• 2 כפות קמח כוסמין או לבן רגיל
• חצי כפית אבקת חרדל
• רבע כפית פלפל שחור
• כפית שטוחה מלח
• שמנת לבישול 10% - 250 מ״ל
• שקיות טריו גבינות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו.
2. מרתיחים פסטה לפי הוראות יצרן במים מלוחים כמו הים, מסננים ומניחים בצד.
3. באותו הסיר מחממים חמאה על אש נמוכה, כשהיא נמסה מוסיפים קמח, תבלינים ומערבבים היטב עד לקבלת רביכה.
4. מוסיפים את השמנת לבישול נותנים ערבוב קל עד לאיחוד ואז מוסיפים שקית טריו למעט חופן שנשמור לסוף.
5. מערבבים עד לקבלת רוטב גבינה, מיד מחזירים את הפסטה לערבוב מהיר ואז מעבירים לתבנית משומנת חמאה.
6. מפזרים את חופן הגבינה מעל ומכניסים למשך כ-25 דק׳ ועד קבלת צבע שחום יפה.
7. מוכן - צינון בתאבון.
8. האם אפשר עם כל סוג של פסטה? כן
9. האם אפשר במקום טריו משהו אחר? כן שילוב של מוצרלה, גבינת חמד ועמק צהובה.
10. אין לי אבקת חרדל מה עושים? מחליפים לרבע כפית חרדל חלק - יש להוסיף יחד עם השמנת לבישול במתכון.