פיצה מעוררת תאבון- מסעדת פפרדלה - בר אוכל איטלקי ישראלי כשר
על המתכון
ב 21.5.13 בסדנת אפיה איטלקית של אייל מאפים טובים נלמד להכין בצק לפיצה, ומגוון מאפים איטלקיים כמו פוקצ'ה, קלצ'יונה, סטרומבולי ועוד. בסדנה יקבלו המשתתפים מתכון לבצק פיצה ומתכונים איטלקיים נוספים, וגם יקחו הביתה את המאפים שילמדו להכין.
ההרשמה בטלפון 08-9402882.
הסדנת אפיה אורכת כשעתיים. הסדנה כוללת כיבוד קל, קפה ומאפה.
כל משתתף יקבל חוברת מתכונים שיוכל לכתוב בתוכה הערות ותזכורות.
עלות הסדנת אפיה איטלקית כ 129 ש"ח ליחיד ולזוג מבצע 200 ש"ח.
מהרו להירשם והבטיחו את מקומכם. מספר המקומות מוגבל.
הסדנה בשיתוף עם קונדיטוריית אייל מאפים טובים ומסעדת פפרדלה.
מתכון לבצק פיצה:
1.5 ק"ג קמח (3.5 כוסות)
כוס ורבע מים
כפית שטוחה מלח
כף שמן זית
כפית שמרים יבשים
אופן ההכנה
- מערבבים מים + שמרים כ - 5 דקות
- מוסיפים שליש מהקמח לראש עיסה
- מוסיפים מלח, מערבבים כחצי דקה
- מוסיפים את שאר הקמח
- כעת יש ללוש את הבצק כ -10-15 דקות על מהירות בינונית
- עד שנוצר בצק אחיד וחלק.
- מוסיפים את השמן ולשים עוד כמה דקות עד שהוא נספג בבצק.
- מניחים את הבצק על משטח מעט מקומח ( בטמפרטורת החדר)
- ומניילנים בשקית ניילון.
- לאחר שהבצק הכפיל את עצמו קורצים כדורים, כ- 160גרם.
- מניחים במגש ומניילנים ושמים במקרר לפחות ל-6 שעות.
- בתאבון :)
הסרטון באדיבות הערוץ אייל מאפים טובים. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
