פסטה ורודה

על המתכון

מצרכים

• 4-5 עגבניות מגורדות/פחית שימורים גדולה של עגבניות מרוסקות.
• 1 וחצי כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים ( עדיף מהמים של בישול הפסטה- אבל אפשר גם מים רגילים )
• 1 בצל גדול
• 2-3 שיני שום
• מעט שמן/חמאה לטיגון
• 1 שמנת לבישול קטנה
• מלח פלפל
• אבקת מרק בצל - לא חייב
• 1 חבילת פסטה (500 גרם)
• אופציה לשדרוג: חצי כוס גבינת מוצרלה/פרמז'ן מגורד

אופן ההכנה

1. קוצצים דק את הבצל והשום.
2. מטגנים את הבצל במעט חמאה/שמן עד להזהבה.
3. מוסיפים את השום. וממשיכים לטגן עוד כמה דק, שהטעמים יתערבבו יחד.
4. חשוב לא לטגן יותר מידי את השום- שלא יהיה מר.
5. מוסיפים את העגבניות ביחד עם הרסק והמים ומערבבים היטב.
6. מוסיפים תבלינים, מערבבים..
7. מוסיפים את השמנת ולבסוף את הגבינה (במידה ורוצים)
8. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט ומכבים את האש.
9. מכינים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומלח.
10. בתאבון.
11. אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל | Recipeat