ריזוטו דלעת קרמי וקל להכנה | פרק -449 Easy Pumpkin Risotto – Creamy and Perfect
על המתכון
אם עד היום חשבתם שלהכין בבית ריזוטו זה קשה ומסובך, תשכחו מזה. תכינו את המתכון שלי ותראו כמה זה קל וטעים בטירוף.
בשיטה שלי לא צריך לעמוד שעה על הריזוטו ולערבב בלי הפסקה, אני מחלקת את הבישול לשני חלקים, בחלק הראשון אני מבשלת את הריזוטו כמו אורז רגיל, מוסיפה מים רותחים, מכסה ומבשלת.
בחלק השני אני מבשלת כמו ריזוטו קלאסי, מוסיפה מים רותחים בהדרגה כל פעם קצת ומערבבת כל הזמן. ככה מתקבל ריזוטו עשיר, קרמי ונמס בפה.
את הדלעת אני אוהבת לטגן הרבה זמן עד שהיא מתרככת ואז למעוך חלק ממנה, ככה היא מתמזגת יותר טוב בריזוטו אבל עדיין מרגישים חלק מהקוביות של הדלעת.
מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ-6 סועדים
מצרכים
- 2 כוסות אורז לריזוטו (אורז עגול וקצר)
- 1 חתיכה בינונית של דלעת חתוכה לקוביות קטנות, כ-400-500 גרם
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- עלים מ-2-3 גבעולים של תימין
- 50+50 גרם חמאה
- 50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
- 2 כפיות מלח
- מעט פלפל שחור
- חצי כוס יין לבן
- 4 + 2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- לחמם את השמן זית ו-50 גרם חמאה, על אש בינונית במחבת גדולה ורחבה (או בסיר רחב).
- להוסיף בצל ומעט מלח ולטגן עד שהבצל הופך לשקוף כ-3-4 דקות.
- להוסיף את הדלעת ולטגן עד שהדלעת מתרככת ומזהיבה, כ-7-10 דקות. אם היא עדיין לא מתרככת, יש לכסות את המחבת במכסה כמה דקות.
- למעוך ולפרק מעט את קוביות הדלעת בעזרת כף גדולה.
- להוסיף שום כתוש ולטגן כמה שניות.
- להוסיף אורז ועלי תימין ולטגן כ-2 דקות.
- להוסיף יין לבן ולטגן תוך ערבוב עד שכל היין מתאדה.
- להוסיף 4 כוסות מים רותחים, מלח ופלפל שחור, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות במכסה, להנמיך לאש
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
