בלילת הקסם המלוחה: 18 פשטידות ב-5 טעמים מקערה אחת בלבד || One Batter -18 Mini Quiches
על המתכון
בלילת הקסם המלוחה
( 18 פשטידות אישיות)
המצרכים לבלילה ( מידות תבניות 4*4*8 ס”מ)
* 9 ביצים (L)
* 1/3 כוס שמן (זית או ניטרלי)
* 300 גרם יוגורט יווני (או גבינה לבנה/שמנת/קוטג' טחון)
* תיבול: כף מלח וכף פלפל שחור
* 1 כוס קמח כוסמין מלא (או קמח רגיל/שיבולת שועל דקה)
* 1.5 כפות אבקת אפייה
כמויות הירקות (לפי חלוקה לתבניות אישיות):
* ברוקולי (ל-5 יחידות): ראש ברוקולי גדול, מבושל ומפורק לפרחים.
* בטטה (ל-5 יחידות): 2 בטטות בינוניות, חתוכות לקוביות ומבושלות או אפויות.
* תירס (ל-5 יחידות): 250 גרם גרגרי תירס.
* פטריות ובצל (ל 3 חידות): 2 בצלים וחבילת פטריות טריות, מוקפצים יחד במחבת (מומלץ להוסיף טימין טרי).
אופן ההכנה
- הבסיס: בקערה גדולה טורפים ביצים, שמן ויוגורט עד לקבלת תערובת חלקה.
- תיבול ואיחוד: מוסיפים את המלח והפלפל ומערבבים היטב. רק אז מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה וטורפים עד שהבלילה אחידה. מעבירים לכלי נוח למזיגה.
- סידור הירקות: בתבניות אישיות (מיני אינגליש קייק או מאפינס) מניחים את הירקות שבחרתם עד לגובה 3/4 מהתבנית.
- מזיגה: יוצקים את הבלילה מעל הירקות עד ל-90% מגובה התבנית.
- השלב החשוב: בעזרת שיפוד או כפית קטנה מערבבים כל פשטידה בנפרד כדי שהבלילה תעטוף את כל הירקות והם לא ישקעו לתחתית.גם גובה הבלילה ירד מעט בעקבות הערבוב
- אפייה: מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 דקות או עד השחמה יפה.
- ניתן לאפות בתבניות אחרות רק חשוב לשמן בתבניות נייר לא היה צורך
הסרטון באדיבות הערוץ מפלצת העוגיות-טוני משיח - TONI MASHIAH. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
