מעקודה / מחמאר פשטידה מרוקאית אותנטית טעימה אוורירית וקלה להכנה

"מעקודה" או "מחמאר"אני מאמין שכולכם מכירים(מי שלא מכיר הפוסט הזה לא בשבילו), טוב זו פשטידת תפוח אדמה מרוקאית אותנטית

המתאימה לצום כיפור ואם תשימו עליה מטבוחה וצלי/לשון רך אתם עפים לחלל את המתכון הזה אני למדתי מאתי דרעי(השפית הכי טובה ביקום שיצא לי להכיר) שהייתי עובד אצלה בגיל 17 מי שיעשה את המתכון בדיוק לפי השלבים בסרטון מובטח 99 אחוזי הצלחה,הפשטות לעומת התוצאה המטורפת שמקבלים שווה את הנסיון(ואל תחשבו שכל מי שעושה מעקודה מצליח שהיא גם תהיה גבוהה וגם אוורירית רכה ונימוחה)

בסוף הסרטון מחכה ביס של אושר

אני מצרף את המתכון המדהים הזה לכל מי שחפץ

מתכון:

7--8 תפוחי אדמה בינוניים (רצוי על קליפה אדומה)

3 גזרים

בצל אחד.

לקלוף , לחצות רק לחצי ולהניח בסיר,

להכין בכוס רבע כוס שמן חצי כפית כורכום ופלפל שחור, כף מלח מעט מרק עוף להוסיף מים רותחים לכוס לערבב הכל ולצקת על הירקות.

להוסיף מים ולבשל כ30 דק עד ריכוך.

לסנן היטב

למעוך את תפוחי האדמה.

להניח להתקרר מעט.

את הגזר ומעט בצל לחתוך לקוביות.

בקערה גדולה לטרוף 12 ביצים עד שמשלש את הנפח,

להוסיף תוך בחישה את תפוחי האדמה, לבחוש היטב , להוסיף את הגזר, הבצל וחופן נדיב של פטרוזיליה קצוצה ולשפר טעם בעדינות (מלח וכו)

בסיר עגול , לחמם רבע כוס שמן ולצקת את הבלילה. לכסות עם בד או נייר אפייה ומכסה אוטם אש בינונית , אחרי כחצי שעל להכניס לתנור להשחמה עליונה.