פרק 98- פשטידת קישואים

על המתכון

מצרכים

• 1 קילו קישואים (כ-5-6 בינוניים)
• 2 בצלים קצוצים
• 4 ביצים
• חצי כוס שמן
• שלושת רבעי כוס קמח
• שלושת רבעי כפית אבקת אפייה*
• 1 כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור
• חצי כפית כורכום
• אפשר להחליף את הקמח ואבקת האפייה ב-3/4 כוס קמח תופח

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות.
2. לשים מעט שמן במחבת ולחמם על אש בינונית. להוסיף בצל קצוץ ומעט מלח ולטגן עד שמזהיב כ-15-20 דקות. לצנן מעט.
3. בעזרת מגרדת לגרד את הקישואים, להניח במגבת ולסחוט אותם היטב להוצאת כל הנוזלים.
4. להניח את הקישואים הסחוטים בקערה גדולה, להוסיף ביצים, שמן, קמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל שחור, כורכום ובצל מטוגן. לערבב היטב לתערובת אחידה.
5. לשפוך את התערובת לתבנית לאפיית פשטידה, להכניס לתנור לאפייה של 40-50 דקות או עד שהשכבה העליונה משחימה היטב.
6. לצנן ולהגיש.