קיש מבצק פריך עם בצל מקורמל וגבינות | טעים בטירוף!!

היי חברים! השבוע הייתי ב'מוד' של אפייה 😋 וגם לא מעט ביקשו שאני אכין עוד מתכון לקיש, אז החלטתי לשתף אתכם בקיש מבצק פריך במילוי בצל מקורמל וגבינות, מקווה שתאהבו, תכינו ותספר לי איך יצא❤️

מתכון מפורט⬇︎

לבצק:

ביצה 1

1 כף מים

למלית (רויאל):

כפית אחת עלי טימין

1 ביצה + חלמון

מלח ופלפל

אגוז מוסקט

התבנית שאפיתי בה היא בקוטר 20 ס"מ ובגובה 2.5 ס"מ.

הכנה (קיש) :

1.בקערה קטנה לערבב יחד את המלח+ביצה+כף מים ולטרוף עם מזלג עד שהמלח נמס.

2.במעבד מזון לשים את הקמח והחמאה יחד, ולעבד עד שהם התחברו והמרקם שלהם נהיה כמו חול.

3.לשפוך פנימה את התערובת של הביצה , ולעבד עד שמתקבל בצק אחיד (לוקח דקה- שתיים).

4.לעטוף בניילון נצמד, לעצב את הבצק לצורת דסקית ולשלוח למקרר עד שהבצק התקשה (מינימום שעה).

בנתיים נעבור למלית:

הערה: חשוב מאוד מאוד לא לעזוב את המחבת, בבצל יש המון סוכר ולכן הוא נוטה להישרף מהר, לכן כל כמה דקות, תורידו את הכיסוי תערבבו את הבצל ותחזירו את הכיסוי שוב. תמשיכו ככה עד שהבצל התקרמל.

חוזרים לבצק: