מאפה פילו במילוי בשר טלה על מצע סילאן וטחינה

על המתכון

מצרכים

• 400 גרם בשר טלה טחון
• 1בצל קצוץ
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כף שטוחה מלח
• דפי פילו דליה לוי
• טחינה גולמית
• סילאן
• אבקת סוכר

אופן ההכנה

1. מטגנים את הבצל וכשמזהיב מוסיפים את הבשר.
2. מטגנים את שני המרכיבים יחדיו עד לקבלת צבע אפרפר תוך כדי ערבוב .
3. מוסיפים את התבלינים ללא המלח, ומבשלים עד לסגירה מלאה של הבשר וללא
4. נוזלים.
5. מערבבים ומורידים מהאש
6. מחממים תנור ל-200 מעלות
7. על משטח עבודה מניחים 2 דפי פילו משמנים משני צידה הדפים וחוצים לארבע
8. מניחים בחלקו הקידמי את הבשר, מקפלים משני ציידי העלה כלפי פנים ומתחילים
9. לגלגל לצורת רולדה..דליה לוי
10. מניחים על מגש עם נייר אפיה את מנת המאפה, משמנים
11. ומכניסים לתנור למשך כ-15-20 דקות עד שזה משחים למעלה ולמטה..
12. במקביל על צלחת ההגשה מזלפים סילאן ומעל לסילאן מזלפים טחינה גולמית.
13. מניחים את המאפה במרכז הצלחת, בוזקים אבקת סוכר ומגישים..