מיני לזניות מבצק עלים | פרק - 359 Fun Mini Lasagna Bites with Puff Pastry

על המתכון

מצרכים

• 1 חבילה קטנה של בצק עלים מצונן, 300 גרם (נמצא במקרר של הסופר)
• לגבינות:
• 1 גבינת ריקוטה, 250 גרם
• 100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
• רבע כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• 100 גרם מוצרלה מגורדת
• לרוטב עגבניות:
• חצי מיכל עגבניות מרוסקות, סה"כ 200 גרם
• 1 כפית רסק עגבניות
• 1 שן שום כתושה
• חצי כף שמן זית
• חצי כפית אורגנו יבש
• חצי כפית סוכר
• חצי כפית מלח
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-200 מעלות.
2. בקערה לערבב את הריקוטה, עם חצי מהכמות של הפרמז'ן, רבע כפית מלח ופלפל שחור.
3. בקערה אחרת לערבב את כל המצרכים לרוטב עגבניות.
4. לשמן מעט את תבנית השקעים (אם משתמשים בתבנית מתכת, ממליצה לשמן ולקמח או לשים מנג'טים כדי שיצאו בקלות).
5. לפתוח את הבצק על משטח עבודה ולחתוך בעזרת גלגלת פיצה לריבועים לפי מספר השקעים בתבנית. אצלי היו 20 שקעים.
6. לסדר את ריבועי בצק העלים בשקעים. להניח בכל ריבוע ככפית ממילוי הגבינות, לפזר מעל מעט מוצרלה. להניח מעל מרוטב העגבניות, לפזר עוד מוצרלה ופרמז'ן.
7. עד שלב זה אפשר להכין כמה שעות מראש ולשמור במקרר.
8. להכניס לתנור לאפייה של 20-30 דקות או עד שהמאפה מזהיב והגבינות מבעבעות ומשחימות מעט.
9. לצנן כ-2 דקות, להוציא מהשקעים ולהגיש מייד.
10. הערה- אני השתמשתי בבצק עלים המצונן של שמרית שלדעתי הוא הכי טעים וזה לא פרסומת.
11. בתיאבון
12. הספר שלי: