ספגטי בולונז מהיר | פרק - 368 Quick and Easy Spaghetti Bolognese Recipe
על המתכון
ספגטי בולונז מהיר
אם תשאלו את הילדים שלי מה הם רוצים לאכול לצהריים, כנראה שהם תמיד יגידו פסטה בולונז.
לא תמיד יש לי את הזמן להכין רוטב בולונז קלאסי שמתבשל 3 שעות על אש נמוכה אז יצרתי את המתכון הזה לבולונז מהיר והפכתי אותו לרוטב הכי פשוט שיש של בשר טחון שמתבשל ברוטב עגבניות אדום.
הסוד הקטן שלי הוא להוסיף קצת אבקת סודה לשתייה, היא מרככת את הבשר וכך בעצם חוסך את הבישול הארוך.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ- 5-6 מנות
מצרכים
- שליש כוס שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 1 קילו בשר טחון
- 4 שיניי שום כתושות
- 2 קופסאות עגבניות מרוסקות, סה"כ 800 גרם
- 1 קופסת רסק עגבניות, 100 גרם
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית אורגנו יבש
- 2 כפיות מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 2 כפות סילאן או סוכר חום כהה
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 חבילת פסטה שאוהבים, 500 גרם
אופן ההכנה
- לחמם את השמן זית על אש בינונית בסיר גדול ורחב, להוסיף בצל קצוץ ומעט מלח ולטגן עד הזהבה.
- להוסיף בשר טחון, להגביר לאש גבוהה ולטגן את הבשר תוך כדי פירוקו לפירורים, עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר מקבל השחמה קלה.
- להוסיף שום כתוש ולערבב כמה שניות, להוסיף פפריקה, אורגנו, מלח, פלפל שחור, אבקת סודה לשתייה וסילאן ולערבב כמה שניות.
- להוסיף רסק עגבניות, לערבב, להוסיף עגבניות מרוסקות ומים רותחים ולערבב. להעביר לאש נמוכה ולבשל כחצי שעה.
- לקראת סיום או בסיום הבישול של הרוטב, אפשר להתחיל לבשל את הפסטה. להניח בסיר גדול הרבה מים עם כ-1-2 כפות מלח ולהביא לרתיחה. להוסיף למים את חבילת הפסטה ולבשל עד שהפסטה מוכנה. לסנן את הפסטה מהמים ולהוסיף ישר לרוטב. אם רוצים לשמור את הרוטב בנפרד מהפסטה אז יש לשטוף קצת את הפסטה עם מים קרים לאחר הסינון.
- על אש
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
