קובה מטוגנת ממולא בשר כשר לפסח
מצרכים
- 300 גרם קמח מצה
- 3 כפות קמח תפו''א
- 2 ביצים
- 3 תפו''א קטנים מבושלים
- 1 כוס מים 200 מיל
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית מלח
- חצי כפית כמון
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית כורכום
- חצי קילו בשר טחון
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום כתוש
- 3 כפות שמן
- כף קונפלור
- כף פפריקה מתוקה
- כפית כמון [ או בהרת ] או גם וגם
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- מעט כורכום
אופן ההכנה
- יש לשים שמן במחבת לטגן את הבצל עד שנהיה שקוף מוסיפים שום וטיגון קל
- להוסיף את הבשל ולפורר אותו בטיגון במחבת עם הבשר והשום עד ל70 אחוז בישול
- מוסיפים תבלינים ופותחים את התבלינים תוך כדיי ערבוב מוסיפים כף קונפלור ומקררים לטמפרטורת החדר
- להכנת הבצק
- בקערה טורפים את הביצים מוסיפים את המים והתבלינים
- מרסקים את תפוחי האדמה ביחד עם המים והביצים מוסיפים תבלינים קמח תפו''א והקמח מצה
- להכנת הקובות
- יוצרים כדורים שווים ומשוטחים על ידיים רטובות כיס למילוי וממלאים במילוי הבשר יוצרים צורה מעורכת או כדור שטוח ומטגנים בשמן עמוק בטמפרטורה 170 עד 180 מעלות מגישים חם ובתאבון
- מימון בוזגלו הפרויקט של בוזגלו ביוטיוב ///////////
הסרטון באדיבות הערוץ הפרוייקט של בוזגלו. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני מאפים מלוחים
