מרק טום יאם מתכון טבעוני משובח

מתכון:

לשים בסיר בינוני

4 כוסות מים

1 פרוסה שורש גלנגל יבש

4-5 עלי כפיר ליים

1 שורש למון גראס יבש מעורך קלות

כפית מחית טום יאם

כפית סוכר

100 גרם נתחי סויה בסגנון עוף של טבעול

חצי בצל חתוך גס.

לבשל 7 דקות.

להוסיף לסיר

עגבניה חתוכה לשש

3-4 פטריות שמפניון כהות טריות פרוסות

כפית מלח

לבשל חמש דקות

להוציא מהסיר את שורש למון גראס, פרוסת הגלנגל, עלי הכפיר ליים ואת קליפת העגבניה שכבר נפרדו ממנה.

לבשל עוד חמש דקות

להוסיף חצי כוס קרם קוקוס עם אחוז שומן גבוה

ולבשל עוד 3 דקות.

בהגשה לפזר מעל פטרוזיליה. כמובן שהמקור זה עם כוסברה, אבל אתם כבר יודעים שאני שונאת כוסברה 😉