מרק קרם ירקות שורש
על המתכון
מרק ירקות שורש קרמי, עשיר בטעמים וקל להכנה בבית. מתאים לימי חורף קרים או לארוחה מחממת בכל זמן.
המרכיבים:
3 שיני שום, קצוצות
חתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר, קצוצה דק
2 גבעולי סלרי עם העלים, חתוכים דק
1 בצל, חתוך בינוני
1 גזר, חתוך בינוני
2 תפוחי אדמה, חתוכים בינוני
1 קולורבי, חתוך בינוני
1 לפת, חתוכה בינוני
1 קישוא, חתוך בינוני
1 בטטה, חתוכה בינוני
3 כפות שמן
1 כפית כורכום
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
להגשה:
עירית קצוצה
שמן זית
אופן ההכנה
- מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית.
- מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והסלרי ומאדים כ־2 דקות תוך ערבוב.
- לאחר מכן מוסיפים את כל שאר הירקות, מתבלים בכורכום, מלח ופלפל. מערבבים וממשיכים לאדות עוד מספר דקות.
- מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה, עד שכל הירקות רכים מאוד.
- מסירים את המכסה וטוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
- מגישים חם, עם עירית קצוצה ומעט שמן זית מעל.
- בתיאבון!
- #מרק #מרקכתום #מרקשורשים
הסרטון באדיבות הערוץ Rafi's Kitchen - אצל רפאל במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
