קינוחים ממי חומוס

לא תאמינו אבל אחרי תקופה ששמעתי שאפשר להכין כלכך הרבה קינוחים ממי חומוס סוף סוף התנסתי הכנתי ואפילו טעמתי! הכל בזכות אולגה טוקשר מהבלוג המרכיב הסודי.

מה צריך?

למרנג טבעוני:

אופציונלי: כפית תמצית וניל, כפית מיץ לימון

איך מכינים?

מסננים מי חלבון מקופסת חומוס, מעבירים לסיר קטן ומצמצמים על אש בינונית במשך 15 דקות. משאירים בצד להתקרר.

מניחים בסיר סוכר ומים ומבשלים על אש בינונית עד שהסירופ מגיע ל- 118 מעלות (כ- 7 דקות אחרי תחילת הרתיחה). במקביל מניחים את האקווה פאבה בקערת מיקסר ומתחילים להקציף במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף לבן רך, מוסיפים את הוניל והלימון לקערת המיקסר, יוצקים את הסירופ המוכן על דופן קערת המיקסר וממשיכים להקציף במהירות גבוהה עוד כ- 7-8 דקות, או עד שמתקבל מרנג יציב ומבריק.

כדי להכין קרמבו:

כדי להכין פאי לימון:

מעבירים את המרנג לשק זילוף עם צנטר בינוני חלק ומזלפים תלוליות צפופות במעגלים מהקצוות למרכז. אם רוצים, שורפים במבער (ברנר)

כדי להכין נשיקות:

מעבירים את המרנג לשק זילוף עם צנטר חלק או משונן (לפי הטעם האישי) ומזלפים נשיקות קטנות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-100 מעלות במשך שעתיים עד שהנשיקות מתייבשות. מוציאים מהתנור, מצננים קצת ומנתקים מהנייר. שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר

לינק לבלוג ״המרכיב הסודי״

ניתן ליצור איתי קשר עיסקי במייל: loopytlv@gmail.com

מזמין אתכם לעקוב אחריי במדיות החברתיות כדי להישאר הכי מעודכנים:

❤ I n s t a g r a m ❤

❤ F a c e b o o k ❤

עקבו שתפו ופרגנו ...